Christiane et Lucette, nos mères respectives, nous ont plongés tous petits dans l'amour de la bonne marmite.

Voici un aperçu de nos recettes, trucs et astuces que nous étofferons au gré des émissions de cuisine à la télévision, de nos restes dans le frigo et de notre imagination.

Nous avons en permanence dans nos placards quelques ingrédients indispensables qui permettent d'améliorer la cuisine quotidienne.

  • des bouillons cubes de diverses variétés (KubOr, volaille, veau, boeuf...)

  • des épices et aromates : laurier, poivre fraîchement moulu avec des graines de coriandre (vous pouvez acheter des grains de poivres et autres baies mélangées, c'est délicieux et ça change du poivre blanc ou noir. Préférez les graines entières, car moulues à la dernière minute, elles restituent toute leur saveur ! Une boîte d'épice à tandoori, que vous trouverez dans les boutiques asiatiques ; ce mélange est fort en saveur mais reste très doux.

  • de la sauce soja, cette sauce que vous trouvez sur votre table dans les restaurants chinois (non non ce n'est pas celle qui sent le poisson pourri !). Elle sert de sel dans la cuisine asiatique et ajoute un goût différent mais ne masque pas les autres saveurs de vos plats.

  • du vinaigre balsamique. Un peu cher, mais d'une douceur plus agréable en cuisine que le vinaigre ordinaire.

  • de l'oignon, des échalotes et de l'ail, il y en a toujours dans le frigo. Nous avons aussi acheté de l'ail frit, qui rehausse en un rien de temps les vinaigrettes et aussi les frites...

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poulet au mascarpone

brouillade d'oeufs

tortilla
 (grosse omelette espagnole aux pommes de terre)

chili con carne

choux farcis

paella rapide  (prête en moins d'une heure !)

pâte à crêpe   (sans temps de pause)

Il n'y a pratiquement aucun ingrédient rare ou coûteux, mis à part quelques ingrédients exotiques que l'on trouve maintenant facilement dans les épiceries asiatiques ou africaines.

 

Et bientôt sur cette page, plus de recettes !