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Préparation :
Le tandoori est un mélange d'épices indien, qui s'applique sur les viandes que l'on fait cuire traditionnellement dans un four "tandoor".
Vous trouverez ce mélange d'épices dans les rayons exotiques des grandes surfaces ainsi que dans les magasins asiatiques. Si vous souhaitez en connaître la recette, cliquez sur ce lien : http://www.essi.fr/~badaud/recettes/epices_tandoori.html
Séparez les pilons des cuisses. Pour les personnes qui préfèrent ne pas manger trop gras, nous vous conseillons d'enlever la peau du poulet et les bouts de gras en excédent. Dans un saladier, versez les deux yaourts, la poudre de tandoori, l'ail pilé, 2 pincées de sel et du poivre selon votre goût, et arosez du jus de citron. Mélangez bien et déposez les morceaux de poulet et recouvrez-les de la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Faites chauffer l'huile d'olive dans un poële ou un récipient en fonte. bien essuyer les morceaux de poulet et mettez-les à revenir dans l'huile bien chaude. Quand le poulet est bien doré, Répartir les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Versez dessus le mélange au yaourt et couvrez d'une feuille d'aluminium. Faites cuire 20 minutes environ dans un four à 200 °C (th 6-7).
Le poulet sera très tendre et très juteux. Nous vous conseillons de l'accompagner de riz basmati nature. Vous pouvez corriger l'assaisonnement en rajoutant du jus de citron après cuisson.
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