240 g de pâte brisée
1 grosse CS de moutarde
180 g de gruyère râpé allégé
300 g de tomates peu juteuses
Thym, romarin ou herbes de Provence
sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four th.7 (220°C).
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. En garnir un moule à tarte antiadhésif de 18 cm de diamètre. La tartiner de moutarde. Saupoudrer avec la moitié de fromage râpé.
Recouvrir avec les tomates coupées en rondelles et ajouter le reste de gruyère. Parsemer le tout de thym et de romarin ou d'herbes de Provence.