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Préparation :
Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un plat rond de 24 cm. Emiettez le fromage de chèvre et répartissez-le sur le fond du plat.
Lavez les tomates, coupez-les en deux et disposez-les aussi au fond du plat. Otez les extrémités des courgettes, lavez-les et râpez-les en fine julienne. Répartissez-les sur le fromage et les tomates.
Lavez la ciboulette, essuyez-la et coupez-la pour la parsemer ensuite sur le plat.
Cassez les oeufs dans un bol, battez-les à la fourchette en ajoutant le lait. Ajoutez la noix de muscade, sel, poivre et versez dans le plat en mince filet pour ne pas "chasser" les ingrédients déjà présents dans le plat.
Faites cuire au four 40 minutes environ.
Dégustez tiède avec une salade verte.
Recette de la revue "La France Agricole"
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