|
Préparation :
Préchauffez le four à 175°C
Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles.
Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond.
Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu et incorporez-le à la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartissez des noisettes de beurre sur tout le plat.
Mettez à cuire au four pendant 1 h 15.
Terminez par un léger passage sous le gril pour obtenir un gratin bien doré.
Accompagnez ce gratin d'une salade frisée servie avec un vinaigrette à l'échalote.
|