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Préparation :
Etalez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc pendant 10/15 minutes à four 180°C. Laissez refroidir. Si vous utilisez de la viande fraiche, mélangez la viande hâchée avec les épices à tandoori. Faites revenir la viande dans une poële avec de l'huile d'olive. Ajoutez le persil hâché et l'ail concassé. Videz la poële et dans celle-ci, faites cuire les poivrons et la courgette en petits dés. Ajoutez du sel au goût. Laissez refroidir les légumes et la viande. Pendant ce temps, mélangez les oeufs, la crème, le lait et la farine.
Mélangez la viande, les légumes et la préparation de flan. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère.
Versez dans le moule à tarte. Faitez cuire 20/25 minutes à 200°C . Dégustez chaud, tiède ou froid.
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