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Préparation :
Prenez chaque cuisse de grenouille et détacher partiellement la chair de l'os à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Pelez le navet et coupez-le en très fines lamelles avec un rasoir à légume. salez et poivrez. Faites cuire ces lamelles à la poëlle dans la moitié du beurre. Arrêtez la cuisson quand les lamelles deviennent transparentes.
Ecrasez l'ail et mélanger-le avec le persil. Salez et poivrez le mélange. Introduisez une petite quantité de ce mélanger dans chaque fente de chaque cuisse de grenouille.
Enroulez les cuisses dans les lamelles de navet. Disposez dans un plat allant au four. Versez dessus un peu de beurre fondu, résidu de la cuisson du navet.
Faites cuire à four 200°C pendant quelques minutes.
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